ישראל שלנו

הברקה או הונאה? טעמנו את תפוח הדובדבן החדש

בשבועות האחרונים שטף את השווקים בישראל זן תפוחים חדש שאנחנו לא מפסיקים לשמוע עליו, ושמו תפוח דובדבן (או בשמו האמיתי תפוח KISSABEL). זה תפוח יפהפה שהחלק החיצוני שלו אדום בוהק ותוכו מין פסים מעורבלים של אדום ולבן.

עשרים שנה לקח לפתח את התפוחים הללו, שמקורם בצרפת. השנה הם הגיעו לישראל, ושטפו את הרשתות החברתיות בגלל הנראות המרהיבה שלהם וגם בגלל הכינוי שלהם כאן – תפוח דובדבן. אז כמובן ששמנו פעמינו לשוק הקרוב ורכשנו לנו תפוחי קיסבל לטעימה (מוזמנים לצפות כאן בהמשך).

עוד ב-mako אוכל:

זאת המזללה המועדפת החדשה שלנו

מתכון לבורקס טורקי מהחלומות

12 מתכונים בצק עלים מצטיינים

תפוח דובדבן ריטה טועמת | צילום:
ריטה גולדשטיין, אוכל טוב, mako

תפוח הדובדבן הוא למעשה הכלאה בין זנים רבים של תפוחים: תפוח הגרני סמית העניק לו מפריכותו, הפינק ליידי תרם ממתיקותו ותפוחי נוי, שלא מצטיינים בטעמם לשון המעטה, אחראים לנראות. וכך, אחרי שהצליחו לבודד את התכונות הטובות ביותר מכל תפוח ולהכליא יחדיו, נוצר לו תפוח הקיסבל.

Наш telegram-канал Israel 24

השם תפוח דובדבן מבלבל ומעורר ציפיות. בגלל החלק האדום בפנים התפוח עשיר יותר בנוגדי חמצון, כמו כל פרי אדום, אבל מכאן ועד קשר לדובדבן? זה הזמן להודות שאין קשר כזה באמת. אומרים שהמוח הוא זה שמחליט מה יהיה הטעם של דברים עבורנו, אז בגלל הצבע האדום, שמקושר לפירות יער, אפשר להגיד שהתפוח הזה לוקח מעט מאוד מטעמיהם, אבל זה בעיקר תודעתי. בפועל הקשר לפירות יער הוא קלוש ביותר. אבל מה? זה באמת לא משנה כי מדובר באחד מהתפוחים הכי טעימים שניסינו – גם בלי טעם דובדבני.

תפוח הקיסבל הוא אחד התפוחים הכי פריכים שיצא לנו לנסות, ובמקביל הוא עסיסי מאוד ומתוק ביותר. החמיצות שלו נמוכה, והוא הכי מזכיר בטעמו את הפינק ליידי אבל בגרסה משודרגת, מתוקה הרבה יותר ופריכה יותר. פינק ליידי 2.0. שלא לדבר על כך שזה תפוח פשוט יפהפה, שיעשה חשק לנגיסה גם למי שלא בקטע של תפוחים בדרך כלל.

[embedded content]

 הדבר היחידי שמבאס בכל הסיפור הוא, כמו תמיד אצלנו, המחיר. מאחר שמדובר בפרי שיש לו ביקוש עצום כרגע – לאור ההייפ בטיקטוק ובאינסטגרם – המחירים בהתאם ועומדים בדרך כלל על 25 או 28 שקלים לקילוגרם. קיבלנו אפילו מידע על מקומות שמוכרים את תפוח הדובדבן ב-60 שקלים לקילו. אין באמת שום סיבה למחירים כאלה, והם בטוח יתמתנו כשההייפ ירגע או שההיצע יעמוד בקצב הביקוש. בינתיים אפשר לנסות תפוח אחד או שניים ולא להתפתות לתמחור המופקע.

כרגע אפשר להשיג את תפוחי הדובדבן בשלל שווקים ברחבי הארץ וגם בהזמנות מרשתות כמו כרמלה או נוי השדה. בשורה התחתונה: אין משמח כמו להיתקל בפרי חדש, בטח כשהוא כל כך מוצלח ומהנה. אנחנו עפנו על תפוח הקיסבל, ומצפים ליום שיהיה אפשר לרכוש אותו בלי לפשוט רגל. 

This post was originally published on this site

כתיבת תגובה