Хотя выбор продуктов питания существенно влияет на наше здоровье, некоторые углеводы пользуются дурной славой, несмотря на то, что обладают ценными преимуществами.
Клинический диетолог и сертифицированный консультант по питанию доктор Мринал Пандит рассказывает в статье She Finds, что “полезные углеводы” на самом деле могут способствовать стабильному уровню сахара в крови и снижению риска диабета. Давайте рассмотрим три отличных варианта, которые рекомендует доктор Пандит.
Цельные злаки, такие как овес, коричневый рис, киноа и ячмень, являются суперзвездами, когда речь идет о регулировании уровня сахара в крови. Доктор Пандит объясняет, что высокое содержание клетчатки в них “замедляет всасывание сахара в кровь”, предотвращая резкие скачки. Начиная с овсянки, богатой клетчаткой, и заканчивая коричневым рисом или киноа в качестве гарнира, эти цельнозерновые продукты обеспечивают устойчивую энергию и поддерживают уровень сахара в крови.
Бобовые, в том числе фасоль, чечевица и нут, по мнению доктора Пандита, являются питательной силой. В них “не только мало жира, но и много клетчатки и белка” – идеальное сочетание для контроля сахара в крови. Кроме того, бобовые невероятно универсальны! Наслаждайтесь ими в салатах, супах, тушеных блюдах или даже в качестве хрустящей поджаренной закуски. Их приятная текстура и вкус делают включение их в рацион вкусным способом поддержать общее состояние здоровья.
В качестве более здоровой альтернативы картофелю доктор Пандит выделяет сладкий картофель. По сравнению с обычным картофелем, у него более низкий гликемический индекс, а значит, он обеспечивает стабильный источник энергии, не вызывая скачков сахара в крови. Кроме того, сладкий картофель “богат витамином А и клетчаткой”, что делает его идеальным вариантом для снижения уровня сахара в крови. Запеченный, жареный, пюре или кашица – существует бесконечное множество способов использовать сладкий картофель в качестве питательного и сытного гарнира.
Помните, что ключевым моментом является сбалансированная диета, и ни один продукт не является волшебной пулей. Включив в свой рацион эти одобренные диетологами углеводы – цельное зерно, бобовые и сладкий картофель, – вы сделаете важный шаг к регулированию уровня сахара в крови и профилактике диабета.
Ранее Курсор писал, что американка похудела на 45 кг без диет – все изменил поход к одному специалисту.
